Ingredients 1 kg pumpkin, cut into
pieces salt
For the sauce:
Bacon Onion
A leek finely chopped Salt, pepper, cream, cinnamon powder.
Procedure Cook the pumpkin in a little water (it should be barely covered) for about 20 minutes and prepare the sauce separately.
When the pumpkin is cooked, let it go, aggiungere il soffritto già pronto e passare tutto nel mixer.
Impentolare tutto e portare a bollore.
Aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, pepe e una scatoletta di panna.
Impiattare e aggiungere olio EVO a piacere.
Ottima anche con i crostini.
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